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에스프레소 머신과 그라인더의 용어 1. 격리판 : 도우저 내부 부품의 하나로 커피의 양을 정확하게 조절하기 위한 상판 2. 그라인더(Grinder) : 분쇄기 3. 그라인더 비어(Grider Burrs) : 분쇄기 날 4. 그라인더 청소용 솔 : 그라인더 클리닝 브러쉬(Grinder Cleaning Brush) 그라인더와 그 주변을 청소할 ..

포터필터 장착법 포터필터를 장착할 때는 오른손으로 먼저 장착을 한 후 왼손으로 힘을 주 는 것이 좋다. 자세면에서도 안정적이고 손목에도 무리를 적게 주기 때문이다. 그룹헤드에 포터필터를 장착할 때에는 그룹에 충격을 주지 않도록 주의해 야 한다. 세게 부딪쳐서 충격이 발생하면..

에스프레소 머신의 원리와 명칭 Ⅰ.에스프레소란? 이름 그대로 높은 압력에서 빠르게 추출한 커피를 말한다. 에스프레소의 핵심은 크레마(Crema)이다. 크레마를 보고 완벽한 에스프레 소의 정도를 확인할 수 있기 때문이다. 크레마는 볶은 커피를 15%정도의 오일이 고압력(9기압)의 뜨거운(9..

5종의 에스프레소 머신 엘렉트라 국내에는 별로 안 알려져 있지만 이탈리아의 유명한 에스프레소 머신으로 외관이 럭셔리해서 인테리어 감각을 살리기에 좋다. 라마르조코 더블 보일러로 압력을 일정한 수준으로 유지할 수 있는 장점이 있다. 노바 시모넬리 아우렐리아 현존하는 가장 ..

노바 시모넬리(Nuova Simonelli) 아우렐리아의 장점 현존하고 있는 2그룹 기계 중 가장 큰 보일러(14리터)와 전기용량(4.5KW)를 자랑하는 노바 시모넬리(Nuova Simonelli) 아우렐리아(Aurelia)는 온도의 일관성이 뛰어나며 안정성이 보장된 시스템 등이 특징이 있다. 이탈리아에서는 중소기업과 대학과..