바리스타(Barista)의 정의 바리스타(Barista)의 정의 바리스타(Barista)란? '빠 안에 있는 사람'을 뜻하는 이탈리아어이나 국내에서는 칵테일을 전문으로 만드는 바텐더와 구분하여 커피만을 만드는 전문가를 가리킨다. 대부분 사람들은 바리스타란 진한 에스프레소나 달콤한 카페모카를 만드는 이미지를 떠올리지만 .. 커피이야기 2013.02.22
커피의 종류 (에스프레소 메뉴를 중심으로) 커피의 종류 (에스프레소 메뉴를 중심으로) (1) 에스프레소(Espresso) 아주 진한 이탈리아식 커피이다. 데미타세(Demitasse)라는 조그 만 잔에 담아서 마셔야 제맛을 느낄 수 있다. 공기를 압축(9기압) 하여 짧은 순간에 커피를 추출하기 때문에 카페인의 양이 적고, 커피의 순수한 맛을 느낄 수 .. 커피이야기 2013.02.22
